岗位职责
1. 负责猪肉分割、精加工、包装、成品出库全流程现场管理，落实每日生产计划，保质保量按期交付订单。
2. 管控车间现场6S、环境卫生、每日消杀、工器具消毒、生熟分区，杜绝交叉污染，符合食品安全生产规范。
3. 把控产品品质、修割标准、成品规格，识别原料异常、次品、异味异物，配合品控整改。

任职要求
1. 持有有效食品健康证，能适应低温车间、倒班、加班，能接受肉制品车间工作环境。
2. 2年以上猪肉分割/精加工车间管理带班经验，熟悉白条拆分、部位标准、修割工艺、包装流程。
3. 熟悉食品厂基础安全、卫生、消杀流程，懂损耗、出成管控，能独立带班组生产。

优先条件
有食品厂、生鲜屠宰加工、预制肉品车间主管经验优先。

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