岗位职责
1. 熟练刀工，负责切配、米饭面条等主食制作；严格按照 SOP 烹制，食材烧熟煮透，把控火候调味，保证出品分量、口味统一。
2. 出餐核对订单、份数，检查菜品成色、温度，不合格产品禁止出餐。
3. 即时清理油污残渣，垃圾及时清运，保持岗位地面干爽防滑，符合盒马食品安全及卫生标准。
4. 规范操作后厨设备，离岗关火关气；设备异响、故障第一时间上报，严禁带故障运行。
5. 半成品、熟制品加盖存放；熟食密封贴标冷藏，次日复热充分；变质食材按盒马流程报损登记。
6. 锅具、刀具、容器清洗消毒归位；定期清理灶台、烟机、烤箱油污，做好操作台、地面、排水沟清洁。
7. 收班检查关闭燃气总阀、水电；每日盘点原料、统计损耗，向主管提报次日申购。

任职要求
1. 熟练刀工，会煮米饭、面条，懂基础烹制，能稳定把控出品口味分量。
2. 熟悉餐饮食品安全规范，严格遵守后厨操作、留样、存储要求。
3. 卫生习惯良好，服从管理，执行力强，重视现场及过程卫生。
4. 安全意识强，遵守燃气、设备操作规范。
5. 持有有效健康证。上班地址：成都市武侯区港华天地

工作地址

成都市双流区黄甲大道488号

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